দ্রুত ডেলিভারির প্রতিযোগিতায় কয়েক মিনিটের মধ্যে মুদিখানার সামগ্রী গ্রাহকের দরজায় পৌঁছে দেওয়ার দাবি করে দেশের জনপ্রিয় কুইক-কমার্স সংস্থাগুলি। কিন্তু সেই দ্রুততার আড়ালে খাবারের নিরাপত্তা ও সংরক্ষণব্যবস্থা নিয়ে উঠল গুরুতর প্রশ্ন। মহারাষ্ট্রে বিশেষ পরিদর্শন অভিযানে Blinkit, Zepto এবং Instamart-এর সঙ্গে যুক্ত একাধিক খাদ্য ব্যবসা কেন্দ্রের বিরুদ্ধে গুরুতর অনিয়ম ধরা পড়েছে। এরপর ১৪টি খাদ্য ব্যবসার লাইসেন্স স্থগিত করেছে মহারাষ্ট্রের Food and Drug Administration (FDA)।
৮৬টি কেন্দ্রে অভিযান
১৩ অগস্ট মহারাষ্ট্র জুড়ে অনলাইন প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে খাবার সংরক্ষণ, বিক্রি ও সরবরাহের সঙ্গে যুক্ত ৮৬টি প্রতিষ্ঠানে পরিদর্শন চালানো হয়। অভিযানে ৬০টি প্রতিষ্ঠানকে উন্নতির নোটিস দেওয়া হয়েছে। পাশাপাশি একটি প্রতিষ্ঠানের ব্যবসা সাময়িকভাবে বন্ধ রাখার নির্দেশও দেওয়া হয়েছে।
স্থগিত হওয়া ১৪টি লাইসেন্সের মধ্যে পাঁচটি Blinkit, পাঁচটি Zepto এবং দু’টি Instamart-এর সঙ্গে যুক্ত বলে FDA-র তথ্য অনুযায়ী জানা গিয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, কোনও খাদ্য ব্যবসার লাইসেন্স স্থায়ীভাবে বাতিল করা হয়নি; সংশ্লিষ্ট কেন্দ্রগুলির বিরুদ্ধে আপাতত স্থগিতাদেশ জারি হয়েছে।
কোথাও আরশোলা, কোথাও ইঁদুরের বিষ্ঠা
পরিদর্শনে উঠে এসেছে একাধিক চাঞ্চল্যকর তথ্য। মুম্বইয়ের ঘাটকোপারে Blinkit-এর একটি কেন্দ্রে নোংরা স্টোরেজ র্যাক, খাদ্য ও অ-খাদ্য সামগ্রী ঠিকমতো আলাদা না রাখা, পচা সবজি এবং আরশোলার উপদ্রব দেখতে পান আধিকারিকরা। ভবনটির মেঝে ও ছাদের অবস্থাও সন্তোষজনক ছিল না।
Bandra West-এর একটি RAJIDI Retail কেন্দ্রে ধুলো, মাকড়সার জাল, খাবারের বর্জ্য এবং ইঁদুরের বিষ্ঠা পাওয়া যায়। অন্যদিকে Andheri West-এর একটি কেন্দ্রে খাদ্য সংরক্ষণের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং পণ্য সাজানোর পদ্ধতি নিয়ে গুরুতর সমস্যা ধরা পড়ে।
ফ্রিজে মেয়াদোত্তীর্ণ মাংস
সবচেয়ে উদ্বেগজনক ঘটনাগুলির একটি সামনে এসেছে Andheri West-এর একটি RAJIDI Retail কেন্দ্রে। সেখানে ১২ অগস্ট ২০২৬-এ মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়া Zorabian Chicken Curry Cut ফ্রিজে রাখা ছিল। পরিদর্শনের সময় পণ্যটির সংরক্ষণ তাপমাত্রাও প্রায় ৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস ছিল, যেখানে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা ০–৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকা উচিত ছিল। আধিকারিকরা পণ্যটি নষ্ট করে দেন।
Malad West-এর একটি Blinkit কেন্দ্রে আবার প্রায় ৪০ জন খাদ্যকর্মীর মেডিক্যাল পরীক্ষার নথি পাওয়া যায়নি। খাদ্য সংরক্ষণ ও আলাদা করে রাখার ক্ষেত্রেও ঘাটতি ছিল। কর্মীদের প্রয়োজনীয় সুরক্ষা সরঞ্জাম ব্যবহারের ক্ষেত্রেও নিয়ম মানা হয়নি বলে পরিদর্শনে ধরা পড়ে।
Zepto কেন্দ্রেও একাধিক অনিয়ম
Andheri West-এর Lokhandwala এলাকার একটি Zepto কেন্দ্রে পর্যাপ্ত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের অভাব, হিমায়িত পণ্যের জন্য প্রয়োজনীয় আলাদা জায়গার ঘাটতি এবং খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নথিপত্রে সমস্যা পাওয়া যায়। Nashik-এর একটি Zepto কেন্দ্রে আবার ডেলিভারি কর্মীদের স্টোরেজ এলাকায় রাস্তার জুতো পরে প্রবেশের অভিযোগ উঠে এসেছে, যা খাবারে জীবাণু বা দূষণ ছড়ানোর ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
কুইক-কমার্স শিল্পের উপর বাড়ছে নজরদারি
এই অভিযান শুধু কয়েকটি গুদামের সমস্যা সামনে আনেনি, বরং দ্রুত বেড়ে ওঠা কুইক-কমার্স শিল্পের খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাকেও প্রশ্নের মুখে দাঁড় করিয়েছে। Reuters-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, মহারাষ্ট্রের সাম্প্রতিক অভিযানে ৮৬টি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন, ৬০টি উন্নতির নোটিস এবং একাধিক লাইসেন্স স্থগিত করার ঘটনা এই খাতের উপর প্রশাসনের বাড়তি নজরদারির ইঙ্গিত দিচ্ছে।
কয়েক মিনিটে পণ্য পৌঁছে দেওয়ার প্রতিশ্রুতি যতই আকর্ষণীয় হোক, তার আগে নিশ্চিত করতে হবে পণ্যটি নিরাপদ, সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষিত এবং মেয়াদোত্তীর্ণ নয়। মহারাষ্ট্রের FDA-র এই অভিযান সেই মৌলিক প্রশ্নটিই আবার সামনে এনে দিয়েছে—দ্রুত ডেলিভারির সঙ্গে কি খাবারের নিরাপত্তার ক্ষেত্রেও একই মাত্রার গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে?
গ্রাহকদের কাছে তাই এই ঘটনা নিছক কুইক-কমার্স সংস্থার বিরুদ্ধে প্রশাসনিক পদক্ষেপ নয়; এটি প্রতিদিনের খাবার ও প্রয়োজনীয় পণ্য কেনার ক্ষেত্রে নিরাপত্তা, সংরক্ষণ এবং মান নিয়ন্ত্রণের গুরুত্বের একটি বড় সতর্কবার্তা।